Receta de Sopa Vegana de Tomate y Albahaca

Tomates: Utiliza tomates grandes y maduros para obtener el mejor sabor y textura.

Cebolla: Añade dulzura y profundidad de sabor a la sopa.

Ajo: Proporciona un sabor robusto y aromático.

Caldo de verduras: La base líquida de la sopa que añade sabor y nutrientes.

Leche de coco: Aporta una textura cremosa y un sabor ligeramente dulce.

Hojas de albahaca: Añaden frescura y un aroma distintivo a la sopa.

Sal y pimienta: Para sazonar al gusto y realzar los sabores de los demás ingredientes.

Para obtener una textura más suave y cremosa en la sopa, asegúrate de pelar los tomates antes de cocinarlos. Puedes hacerlo fácilmente sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos segundos y luego en agua fría; la piel se desprenderá sin esfuerzo.

• tomates - Sustituir con pimientos rojos asados: Los pimientos rojos asados tienen una textura y dulzura similar a los tomates, lo que los convierte en una buena alternativa.

• cebolla - Sustituir con puerro: El puerro tiene un sabor suave y dulce que puede reemplazar bien a la cebolla en sopas.

• ajo - Sustituir con chalotas: Las chalotas tienen un sabor más suave y dulce que el ajo, pero aún así aportan un buen toque de sabor.

• caldo de verduras - Sustituir con agua con hierbas aromáticas: Si no tienes caldo de verduras, puedes usar agua y añadir hierbas como tomillo, laurel y perejil para darle sabor.

• leche de coco - Sustituir con leche de almendras: La leche de almendras es una alternativa cremosa y ligera que puede sustituir a la leche de coco en sopas.

• hojas de albahaca - Sustituir con hojas de cilantro: El cilantro tiene un sabor fresco y vibrante que puede reemplazar a la albahaca en esta receta.

• sal - Sustituir con salsa de soja baja en sodio: La salsa de soja baja en sodio puede añadir un toque salado y umami sin el exceso de sodio.

• pimienta - Sustituir con pimienta blanca: La pimienta blanca tiene un sabor más suave y menos picante que la pimienta negra, pero aún así añade un buen toque de especia.

• Deja que la sopa se enfríe a temperatura ambiente antes de almacenarla. Esto evita la condensación y la formación de bacterias.
• Transfiere la sopa a recipientes herméticos. Puedes usar frascos de vidrio o recipientes de plástico sin BPA. Asegúrate de dejar un poco de espacio en la parte superior para permitir la expansión si decides congelarla.
• Si planeas consumir la sopa dentro de los próximos 3-4 días, guárdala en el refrigerador. La sopa se mantendrá fresca y deliciosa durante este tiempo.
• Para congelar, coloca los recipientes en el congelador. La sopa vegana de tomate y albahaca puede durar hasta 3 meses en el congelador sin perder su sabor ni textura.
• Cuando estés listo para disfrutar de la sopa congelada, déjala descongelar en el refrigerador durante la noche. Esto asegura una descongelación uniforme y segura.
• Calienta la sopa en una olla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que esté completamente caliente. Si la sopa parece demasiado espesa después de descongelarla, puedes añadir un poco de caldo de verduras o agua para alcanzar la consistencia deseada.
• Si prefieres usar el microondas, transfiere la sopa a un recipiente apto para microondas y calienta en intervalos de 1-2 minutos, revolviendo entre cada intervalo hasta que esté caliente.
• Para un toque fresco, añade algunas hojas de albahaca fresca justo antes de servir. Esto realzará el sabor y dará una presentación atractiva.
• Asegúrate de etiquetar los recipientes con la fecha de almacenamiento para llevar un control del tiempo que lleva guardada la sopa.

• Calienta la sopa en una olla a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo. Esto permitirá que la sopa recupere su textura suave y cremosa.
• Si prefieres usar el microondas, coloca la sopa en un recipiente apto para microondas. Cubre con una tapa o un plato para evitar salpicaduras y calienta en intervalos de 1-2 minutos, removiendo entre cada intervalo hasta que esté bien caliente.
• Para un toque extra de frescura, añade unas hojas de albahaca fresca justo antes de servir, después de recalentar.
• Si la sopa ha espesado demasiado al enfriarse, puedes añadir un poco más de caldo de verduras o leche de coco mientras la recalientas para ajustar la consistencia.
• Asegúrate de probar y ajustar la sazón con sal y pimienta después de recalentar, ya que los sabores pueden cambiar ligeramente.

• Olla grande: Para cocinar la sopa y mezclar todos los ingredientes.

• Cuchillo: Para picar la cebolla y el ajo.

• Tabla de cortar: Para cortar los tomates, la cebolla y el ajo de manera segura.

• Batidora: Para hacer puré la sopa hasta que quede suave.

• Cuchara de madera: Para remover los ingredientes mientras se cocinan.

• Taza medidora: Para medir el caldo de verduras y la leche de coco.

• Cucharón: Para servir la sopa caliente.

• Tazón: Para servir la sopa y disfrutarla.

Prepara los ingredientes con anticipación: Lava y pica la cebolla, el ajo y los tomates antes de comenzar a cocinar.

Usa una batidora de mano: En lugar de transferir la sopa a una licuadora, usa una batidora de mano directamente en la olla para hacer puré.

Compra caldo de verduras ya hecho: Ahorra tiempo usando caldo de verduras envasado en lugar de hacerlo desde cero.

Utiliza tomates enlatados: Si no tienes tomates frescos, los enlatados pueden ser una buena alternativa y te ahorrarán tiempo de preparación.

Cocina en grandes cantidades: Prepara una gran cantidad de sopa y congela porciones individuales para futuras comidas rápidas.