Receta de Polvo de Caldo Vegano y Sin Gluten

Levadura nutricional: Un ingrediente rico en vitaminas del grupo B que aporta un sabor umami.

Cebolla en polvo: Añade un sabor profundo y dulce a la mezcla.

Ajo en polvo: Proporciona un sabor fuerte y aromático.

Sal: Realza todos los sabores de los ingredientes.

Perejil seco: Añade un toque de frescura y color.

Albahaca seca: Proporciona un sabor dulce y ligeramente picante.

Orégano seco: Aporta un sabor terroso y aromático.

Tomillo seco: Añade un sabor cálido y ligeramente mentolado.

Pimienta negra: Proporciona un toque de picante y profundidad.

Para obtener un polvo de caldo más fino y homogéneo, asegúrate de que la licuadora esté completamente seca antes de agregar los ingredientes. Esto evitará que se formen grumos y permitirá que el polvo se mezcle de manera uniforme. Además, puedes tamizar la mezcla después de licuarla para eliminar cualquier partícula más grande y asegurar una textura suave.

• levadura nutricional - Sustituir con levadura de cerveza: La levadura de cerveza tiene un sabor umami similar y puede proporcionar un perfil nutricional parecido.

• cebolla en polvo - Sustituir con cebolla deshidratada: La cebolla deshidratada ofrece un sabor similar y puede ser triturada para obtener una textura en polvo.

• ajo en polvo - Sustituir con ajo fresco picado: Aunque el ajo fresco tiene una textura diferente, puede proporcionar un sabor más intenso y fresco.

• sal - Sustituir con sal marina: La sal marina puede ofrecer un perfil de sabor similar y es una alternativa natural.

• perejil seco - Sustituir con cilantro seco: El cilantro seco tiene un perfil de sabor fresco y puede ser una buena alternativa al perejil.

• albahaca seca - Sustituir con orégano seco: El orégano seco tiene un sabor robusto y puede complementar bien otros ingredientes de la receta.

• orégano seco - Sustituir con mejorana seca: La mejorana seca tiene un sabor similar al orégano y puede ser utilizada como sustituto.

• tomillo seco - Sustituir con romero seco: El romero seco tiene un sabor terroso y puede proporcionar una alternativa interesante al tomillo.

• pimienta negra - Sustituir con pimienta blanca: La pimienta blanca tiene un sabor menos picante pero puede ofrecer un perfil de sabor similar.

• Asegúrate de que el frasco hermético esté completamente seco antes de almacenar el polvo de caldo. La humedad puede afectar la calidad y la vida útil del producto.
• Guarda el polvo de caldo en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o un armario de cocina. Evita la exposición directa a la luz solar, ya que puede degradar los ingredientes.
• Si vives en un clima húmedo, considera añadir un pequeño paquete de gel de sílice dentro del frasco para absorber cualquier humedad residual.
• Para una frescura óptima, utiliza el polvo de caldo dentro de los seis meses posteriores a su preparación. Aunque puede durar más tiempo, los sabores pueden empezar a desvanecerse.
• Si deseas congelar el polvo de caldo, transfiérelo a una bolsa de congelación con cierre hermético. Asegúrate de eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de sellar la bolsa.
• Etiqueta la bolsa con la fecha de preparación para llevar un control de su frescura.
• Al congelar, coloca la bolsa en una sección del congelador donde no se aplaste ni se dañe.
• Cuando necesites usar el polvo de caldo congelado, simplemente saca la cantidad necesaria y vuelve a sellar la bolsa rápidamente para evitar la exposición prolongada al aire.
• No es necesario descongelar el polvo de caldo antes de usarlo. Puedes añadirlo directamente al agua caliente para preparar tu caldo.
• Si notas que el polvo de caldo ha absorbido humedad y se ha vuelto grumoso, puedes pasarlo nuevamente por la licuadora para devolverle su textura original.

• Calienta una olla a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de oliva. Añade el caldo vegano y remueve constantemente hasta que esté bien caliente.
• Si prefieres usar el microondas, coloca el caldo vegano en un recipiente apto para microondas. Caliéntalo a potencia media durante 1-2 minutos, removiendo a mitad del tiempo para asegurar una distribución uniforme del calor.
• Para una opción más rápida, vierte el caldo vegano en una taza y caliéntalo en el microondas a potencia alta durante 1 minuto. Remueve y verifica la temperatura; si es necesario, calienta en intervalos de 30 segundos adicionales.
• Si tienes una sopa o guiso que contiene el caldo vegano, caliéntalo en una olla a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente hasta que esté bien caliente.
• Para recalentar en el horno, vierte el caldo vegano en un recipiente apto para horno y cúbrelo con papel aluminio. Caliéntalo a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos o hasta que esté bien caliente.

• Licuadora: Para mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y en polvo.

• Frasco hermético: Para guardar el polvo de caldo y mantenerlo fresco y seco.

• Cucharada medidora: Para medir la cantidad exacta de cada ingrediente y también para usar una cucharada de polvo por cada taza de agua caliente.

• Taza medidora: Para medir una taza de levadura nutricional.

• Cuchara: Para ayudar a transferir los ingredientes a la licuadora y al frasco hermético.

Prepara los ingredientes con anticipación: Mide y organiza todos los ingredientes antes de comenzar. Esto ahorra tiempo y reduce el estrés.

Usa una licuadora potente: Una licuadora de alta velocidad mezcla los ingredientes más rápido y de manera uniforme.

Haz lotes grandes: Duplica o triplica la receta y guarda el polvo de caldo extra en frascos herméticos para usos futuros.

Etiqueta y fecha: Etiqueta tus frascos con la fecha de preparación para saber cuándo los hiciste y mantener la frescura.

Utiliza hierbas frescas secas: Si tienes hierbas frescas, sécalas en el horno para usarlas en la receta.