Receta de London Broil

London broil: Un corte de carne de res que es ideal para asar a la parrilla o al horno. Aceite de oliva: Utilizado para untar la carne y ayudar a que los condimentos se adhieran mejor. Ajo: Añade un sabor robusto y aromático a la carne. Sal: Realza los sabores naturales de la carne. Pimienta negra: Proporciona un toque de calor y complejidad al plato.

Para obtener un london broil perfectamente cocido, asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente antes de comenzar a cocinar. Esto ayuda a que se cocine de manera más uniforme. Además, al dejar reposar la carne después de cocinarla, los jugos se redistribuyen, lo que resulta en un corte más jugoso y sabroso.

• london broil - Sustituir con bistec de falda: El bistec de falda tiene una textura y sabor similares, y se puede marinar y cocinar de la misma manera.

• london broil - Sustituir con bistec de lomo: El bistec de lomo es tierno y jugoso, y puede ser una excelente alternativa para recetas que requieren una carne de res magra.

• aceite de oliva - Sustituir con aceite de canola: El aceite de canola tiene un sabor neutro y un punto de humo alto, lo que lo hace adecuado para cocinar a altas temperaturas.

• aceite de oliva - Sustituir con aceite de aguacate: El aceite de aguacate es rico en grasas saludables y tiene un punto de humo alto, ideal para marinar y cocinar.

• ajo picado - Sustituir con ajo en polvo: El ajo en polvo puede proporcionar un sabor similar y es más conveniente si no tienes ajo fresco a mano.

• ajo picado - Sustituir con chalotas picadas: Las chalotas tienen un sabor suave y dulce que puede complementar bien la receta.

• sal - Sustituir con sal marina: La sal marina puede ofrecer un sabor más complejo y es una alternativa natural a la sal de mesa.

• sal - Sustituir con sal kosher: La sal kosher tiene una textura más gruesa y se disuelve más lentamente, lo que puede mejorar la distribución del sabor.

• pimienta negra recién molida - Sustituir con pimienta blanca: La pimienta blanca tiene un sabor más suave y puede ser una buena alternativa si prefieres un perfil de sabor menos intenso.

• pimienta negra recién molida - Sustituir con pimienta de cayena: La pimienta de cayena añadirá un toque picante y puede ser una opción interesante si te gusta un poco de calor en tu comida.

• Deja que el london broil se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de almacenarlo. Esto evita la condensación y la acumulación de humedad en el recipiente.

• Envuelve la carne en papel de aluminio o papel encerado para mantener su frescura y evitar que se seque. Luego, colócala en un recipiente hermético o en una bolsa de almacenamiento con cierre.

• Si planeas consumir el london broil dentro de los próximos 3-4 días, guárdalo en el refrigerador. Asegúrate de etiquetar el recipiente con la fecha de almacenamiento para llevar un control.

• Para congelar, envuelve la carne en una capa adicional de papel de aluminio o utiliza una bolsa de congelación para evitar quemaduras por congelación. Extrae la mayor cantidad de aire posible antes de sellar la bolsa.

• Etiqueta la bolsa o el recipiente con la fecha de congelación. El london broil puede mantenerse en el congelador hasta por 3 meses sin perder calidad.

• Para descongelar, coloca la carne en el refrigerador durante la noche. Evita descongelar a temperatura ambiente para prevenir el crecimiento de bacterias.

• Una vez descongelado, puedes recalentar el london broil en el horno a baja temperatura (alrededor de 275°F o 135°C) hasta que esté caliente. También puedes usar el microondas, pero asegúrate de hacerlo en intervalos cortos para evitar que la carne se cocine demasiado y se vuelva dura.

• Si prefieres, puedes recalentar la carne en una sartén a fuego medio-bajo, añadiendo un poco de aceite de oliva o caldo de carne para mantenerla jugosa.

• Usa una sartén: Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite de oliva y coloca las rebanadas de london broil. Cocina durante 1-2 minutos por cada lado hasta que esté caliente.

• Horno: Precalienta el horno a 300°F (150°C). Coloca las rebanadas de london broil en una bandeja para hornear y cúbrelas con papel aluminio. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que esté caliente.

• Microondas: Coloca las rebanadas de london broil en un plato apto para microondas. Cubre con una tapa o papel film apto para microondas, dejando un pequeño espacio para que escape el vapor. Calienta a potencia media durante 1-2 minutos, revisando cada 30 segundos para evitar que se cocine en exceso.

• Baño María: Coloca las rebanadas de london broil en una bolsa de plástico resistente al calor. Sumerge la bolsa en una olla con agua caliente (no hirviendo) durante 5-10 minutos o hasta que esté caliente.

• Air fryer: Precalienta la freidora de aire a 350°F (175°C). Coloca las rebanadas de london broil en la canasta y cocina durante 3-5 minutos o hasta que esté caliente.

• Asador (broiler): Para cocinar la carne a alta temperatura y obtener un dorado perfecto.

• Bandeja para asar: Para colocar el london broil y cocinarlo en el asador.

• Termómetro para carne: Para asegurarte de que la temperatura interna de la carne alcance los 130°F (54°C) para término medio.

• Cuchillo afilado: Para cortar la carne en rebanadas finas después de que repose.

• Tabla de cortar: Para colocar la carne mientras la cortas en rebanadas.

• Brocha de cocina: Para untar el aceite de oliva, ajo, sal y pimienta sobre la carne.

• Pinzas de cocina: Para voltear la carne mientras se cocina en el asador.

• Reloj de cocina: Para medir el tiempo de cocción de 6-7 minutos por cada lado.

• Bol pequeño: Para mezclar el aceite de oliva, ajo, sal y pimienta antes de untar la carne.

Prepara los ingredientes con anticipación: Pica el ajo y mide el aceite de oliva y las especias antes de comenzar a cocinar.

Usa una bandeja antiadherente: Facilita la limpieza y evita que la carne se pegue.

Deja que la carne alcance la temperatura ambiente: Saca el london broil del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para una cocción más uniforme.

Utiliza un temporizador: Programa el tiempo de cocción para no tener que estar pendiente del reloj constantemente.

Corta la carne en rebanadas finas: Facilita el servicio y asegura que cada porción esté perfectamente cocida.