Las malasadas son un delicioso postre tradicional de origen portugués que se ha popularizado en muchas partes del mundo. Estas esponjosas y dulces bolas de masa frita son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como un capricho después de la cena o como un dulce desayuno.
Algunos ingredientes de esta receta pueden no ser comunes en todas las despensas. La levadura es esencial para que la masa suba y se vuelva esponjosa, así que asegúrate de comprarla fresca. La mantequilla derretida y el extracto de vainilla también son cruciales para el sabor y la textura de las malasadas.

Ingredientes Para La Receta De Malasadas
Harina: La base de la masa, proporciona estructura y textura.
Azúcar: Añade dulzura a la masa y ayuda en la fermentación.
Levadura: Hace que la masa suba y se vuelva esponjosa.
Leche: Aporta humedad y riqueza a la masa.
Huevos: Añaden estructura y ayudan a unir los ingredientes.
Mantequilla: Aporta sabor y una textura suave a la masa.
Sal: Realza los sabores de los demás ingredientes.
Extracto de vainilla: Añade un toque de sabor dulce y aromático.
Aceite para freír: Se utiliza para freír las malasadas hasta que estén doradas y crujientes.
Consejo de Técnica para Hacer Malasadas
Para obtener unas malasadas más ligeras y esponjosas, asegúrate de que la levadura esté bien activada. La leche tibia debe estar a una temperatura de aproximadamente 110°F (43°C). Si está demasiado caliente, matará la levadura, y si está demasiado fría, no se activará correctamente. Además, cuando estés amasando la masa, no añadas demasiada harina extra, ya que esto puede hacer que las malasadas queden densas.
Suggested Side Dishes
Alternative Ingredients
4 cups all-purpose flour - Sustituir con harina de trigo integral: La harina de trigo integral añade más fibra y nutrientes, aunque puede cambiar ligeramente la textura.
1 cup sugar - Sustituir con azúcar de coco: El azúcar de coco tiene un índice glucémico más bajo y un sabor ligeramente caramelizado.
1 tablespoon yeast - Sustituir con polvo de hornear: El polvo de hornear puede actuar como un agente leudante, aunque no dará el mismo sabor y textura que la levadura.
1 cup warm milk - Sustituir con leche de almendra tibia: La leche de almendra es una buena opción para quienes son intolerantes a la lactosa o buscan una alternativa vegana.
3 units beaten eggs - Sustituir con puré de plátano: El puré de plátano puede actuar como aglutinante y añadir un toque de dulzura natural.
0.5 cup melted butter - Sustituir con aceite de coco derretido: El aceite de coco es una alternativa saludable que también aporta un sabor ligeramente dulce y tropical.
1 teaspoon salt - Sustituir con sal marina: La sal marina puede tener un sabor más complejo y contiene más minerales que la sal de mesa regular.
1 teaspoon vanilla extract - Sustituir con extracto de almendra: El extracto de almendra ofrece un sabor diferente pero igualmente delicioso.
1 quart for frying oil - Sustituir con aceite de aguacate: El aceite de aguacate tiene un punto de humo alto y es una opción más saludable para freír.
Otras Recetas Alternativas Similares a Las Malasadas
Cómo Almacenar / Congelar Malasadas
Deja que las malasadas se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de almacenarlas. Esto evitará que se forme condensación y se vuelvan blandas.
Coloca las malasadas en un recipiente hermético. Puedes usar un tupperware o una bolsa de plástico con cierre. Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado para mantener la frescura.
Si planeas consumir las malasadas en los próximos 2-3 días, guárdalas a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Evita la exposición directa a la luz solar.
Para almacenarlas por más tiempo, colócalas en el refrigerador. Las malasadas se mantendrán frescas hasta por una semana en el refrigerador. Sin embargo, ten en cuenta que pueden perder algo de su textura esponjosa.
Si deseas congelar las malasadas, envuélvelas individualmente en papel film o papel de aluminio. Luego, colócalas en una bolsa de congelación con cierre hermético. Esto evitará que se peguen entre sí y facilitará la descongelación individual.
Las malasadas congeladas se pueden conservar hasta por 2 meses. Para descongelarlas, simplemente déjalas a temperatura ambiente durante unas horas o caliéntalas en el microondas durante unos segundos.
Para devolverles su textura crujiente después de descongelarlas, puedes calentarlas en el horno a 350°F (175°C) durante unos 5-10 minutos. Esto ayudará a que recuperen su frescura original.
Si prefieres, puedes espolvorear las malasadas con azúcar nuevamente después de recalentarlas para darles un toque extra de dulzura.
Cómo Recalentar las Sobras
Horno: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Coloca las malasadas en una bandeja para hornear y cúbrelas ligeramente con papel de aluminio para evitar que se sequen. Caliéntalas durante unos 10 minutos o hasta que estén calientes al tacto.
Microondas: Coloca las malasadas en un plato apto para microondas. Cúbrelas con una toalla de papel húmeda para mantener la humedad. Caliéntalas a alta potencia durante 20-30 segundos. Verifica si están calientes y, si es necesario, caliéntalas en intervalos de 10 segundos adicionales.
Freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 350°F (175°C). Coloca las malasadas en la canasta de la freidora en una sola capa. Caliéntalas durante 3-5 minutos, revisando a mitad del tiempo para asegurarte de que no se quemen.
Sartén: Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Coloca las malasadas en la sartén y cúbrelas con una tapa. Caliéntalas durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén calientes y ligeramente crujientes.
Las Mejores Herramientas para Hacer Malasadas
Tazón grande: Para mezclar los ingredientes secos y luego los húmedos.
Cuchara de madera: Para mezclar la masa.
Taza medidora: Para medir la harina, el azúcar y otros ingredientes.
Cucharadita medidora: Para medir la sal y el extracto de vainilla.
Taza medidora de líquidos: Para medir la leche tibia.
Batidor: Para batir los huevos.
Cuchara: Para disolver la levadura en la leche.
Espátula: Para incorporar la mantequilla derretida a la mezcla.
Superficie de trabajo: Para amasar la masa.
Paño de cocina: Para cubrir la masa mientras reposa.
Sartén grande: Para calentar el aceite y freír las malasadas.
Termómetro de cocina: Para asegurarse de que el aceite esté a la temperatura correcta.
Espumadera: Para retirar las malasadas del aceite caliente.
Toallas de papel: Para escurrir el exceso de aceite de las malasadas.
Plato grande: Para colocar las malasadas una vez fritas.
Tamiz o colador: Para espolvorear el azúcar sobre las malasadas.
Cómo Ahorrar Tiempo al Hacer Malasadas
Prepara los ingredientes con anticipación: Mide y organiza todos los ingredientes antes de comenzar. Esto te ahorrará tiempo durante la preparación.
Usa una batidora: Utiliza una batidora para mezclar la masa de manera más rápida y uniforme.
Deja reposar la masa en el horno apagado: Coloca la masa en el horno apagado con la luz encendida para que leve más rápido.
Fríe varias malasadas a la vez: Fríe varias malasadas al mismo tiempo para reducir el tiempo de cocción.
Utiliza una espumadera: Usa una espumadera para retirar las malasadas del aceite rápidamente y escurrir el exceso de aceite.

Receta de Malasadas
Ingredientes
Main Ingredients
- 4 cups All-purpose flour
- 1 cup Sugar
- 1 tablespoon Yeast
- 1 cup Milk warm
- 3 units Eggs beaten
- 0.5 cup Butter melted
- 1 teaspoon Salt
- 1 teaspoon Vanilla extract
- 1 quart Oil for frying
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar por 5 minutos.
- Agrega la mezcla de levadura, los huevos batidos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla bien.
- Amasa la masa hasta que esté suave y elástica. Cubre y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Calienta el aceite en una sartén grande a 350°F (175°C).
- Divide la masa en bolas pequeñas y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Retira las malasadas del aceite con una espumadera y colócalas sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
- Espolvorea con azúcar y sirve caliente.
Valor nutricional
Palabras clave
Más recetas sorprendentes para probar 🙂
- Receta de Burritos de Pavo35 Minutes
- Receta de Pan de Zanahoria1 Hours 20 Minutes
- Receta de Panecillos Alemanes45 Minutes
- Receta de Sopa de Verduras CSA45 Minutes
- Receta de Pan de Semillas de Amapola1 Hours
- Receta de Pavo Asado3 Hours 30 Minutes
- Receta de Melts de Carne y Queso en Freidora de Aire25 Minutes
- Receta de Galletas Angelicales25 Minutes
Deja una respuesta