Receta de Sopa Vegana de Guisantes Negros

Guisantes negros secos: Legumbres ricas en proteínas y fibra, que necesitan ser remojadas durante la noche antes de cocinarlas.

Cebolla: Añade un sabor dulce y profundo a la sopa.

Ajo: Proporciona un toque aromático y sabroso.

Zanahoria: Aporta dulzura natural y color a la sopa.

Apio: Añade un sabor fresco y crujiente.

Caldo de verduras: La base líquida de la sopa, que aporta sabor y nutrientes.

Comino: Una especia cálida y terrosa que realza el sabor de los guisantes negros.

Pimentón: Añade un toque ahumado y un color vibrante.

Sal: Realza todos los sabores de la sopa.

Pimienta: Añade un toque de picante y profundidad de sabor.

Aceite de oliva: Utilizado para saltear las verduras y añadir riqueza a la sopa.

Para obtener una textura más suave en la sopa, puedes triturar una parte de los guisantes negros con una batidora de mano antes de servir. Esto también ayudará a espesar la sopa sin necesidad de añadir otros ingredientes.

• guisantes negros secos - Sustituir con lentejas: Las lentejas tienen una textura similar y también son ricas en proteínas y fibra.

• cebolla - Sustituir con chalota: La chalota tiene un sabor más suave y dulce, pero puede proporcionar un perfil de sabor similar.

• ajo - Sustituir con ajo en polvo: El ajo en polvo puede ser una alternativa conveniente y proporciona un sabor similar.

• zanahoria - Sustituir con calabaza: La calabaza tiene una textura y dulzura similar, añadiendo un toque diferente pero complementario.

• apio - Sustituir con puerro: El puerro tiene un sabor suave y puede aportar una textura similar al apio.

• caldo de verduras - Sustituir con agua con cubos de caldo: Los cubos de caldo disueltos en agua pueden proporcionar un sabor similar al caldo de verduras.

• comino - Sustituir con cilantro molido: El cilantro molido tiene un perfil de sabor terroso que puede complementar bien la sopa.

• pimentón - Sustituir con pimienta de cayena: La pimienta de cayena puede añadir un toque picante similar al pimentón.

• sal - Sustituir con salsa de soja: La salsa de soja puede añadir salinidad y un toque umami a la sopa.

• pimienta - Sustituir con pimienta blanca: La pimienta blanca tiene un sabor similar pero es menos visible en la sopa.

• aceite de oliva - Sustituir con aceite de coco: El aceite de coco puede añadir una textura rica y un sabor ligeramente dulce.

• Deja que la sopa se enfríe a temperatura ambiente antes de almacenarla. Esto evita la condensación y la formación de bacterias.
• Transfiere la sopa a recipientes herméticos. Los recipientes de vidrio o plástico con tapa funcionan bien.
• Si planeas consumir la sopa en los próximos días, guárdala en el refrigerador. La sopa se mantendrá fresca durante 3-4 días.
• Para congelar, divide la sopa en porciones individuales. Esto facilita descongelar solo la cantidad que necesitas.
• Etiqueta los recipientes con la fecha de preparación. Esto te ayudará a llevar un control del tiempo que lleva almacenada.
• Coloca los recipientes en el congelador. La sopa puede durar hasta 3 meses en el congelador sin perder su sabor ni textura.
• Para recalentar, descongela la sopa en el refrigerador durante la noche o utiliza el microondas en modo de descongelación.
• Calienta la sopa en una olla a fuego medio hasta que esté bien caliente. Remueve ocasionalmente para asegurar una temperatura uniforme.
• Si la sopa parece espesa después de descongelarla, añade un poco de caldo de verduras o agua para ajustar la consistencia.
• Disfruta de tu sopa vegana de guisantes negros como si estuviera recién hecha.

• En una olla: Calienta la sopa a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo. Añade un poco de caldo de verduras o agua si la sopa se ha espesado demasiado.

• En el microondas: Coloca la sopa en un recipiente apto para microondas. Cubre con una tapa o un plato para evitar salpicaduras. Calienta en intervalos de 1-2 minutos, removiendo entre cada intervalo hasta que esté bien caliente.

• En un baño maría: Llena una olla grande con agua y caliéntala a fuego medio. Coloca un recipiente resistente al calor con la sopa dentro de la olla con agua caliente. Remueve ocasionalmente hasta que la sopa esté caliente.

• En una olla de cocción lenta: Si tienes tiempo, puedes usar una olla de cocción lenta para recalentar la sopa. Coloca la sopa en la olla y calienta a baja temperatura durante 1-2 horas, removiendo de vez en cuando.

• En el horno: Precalienta el horno a 150°C (300°F). Coloca la sopa en una cazuela apta para horno y cúbrela con papel aluminio. Calienta durante 20-30 minutos o hasta que esté bien caliente, removiendo a mitad del tiempo de cocción.

• Olla grande: Para cocinar todos los ingredientes juntos y permitir que la sopa se cocine a fuego lento.

• Cuchillo: Para picar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio.

• Tabla de cortar: Para tener una superficie segura y estable donde picar los vegetales.

• Cuchara de madera: Para revolver los ingredientes mientras se cocinan.

• Taza medidora: Para medir la cantidad exacta de guisantes negros y caldo de verduras.

• Cucharadita medidora: Para medir las especias como el comino y el pimentón.

• Colador: Para escurrir los guisantes negros después de remojarlos durante la noche.

• Tazón: Para remojar los guisantes negros durante la noche.

• Rallador: Opcional, si prefieres rallar la zanahoria en lugar de picarla.

• Cucharón: Para servir la sopa caliente en los platos.

Prepara los ingredientes con anticipación: Pica la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio la noche anterior para ahorrar tiempo.

Usa una olla a presión: Cocina los guisantes negros en una olla a presión para reducir el tiempo de cocción a la mitad.

Caldo de verduras en cubos: Utiliza caldo de verduras en cubos o concentrado para ahorrar tiempo en la preparación del caldo.

Congela porciones: Cocina una gran cantidad y congela porciones individuales para tener sopa vegana de guisantes negros lista en minutos.