El Pollo al Curry Estilo Jamaicano es una deliciosa combinación de sabores exóticos y especias que te transportarán directamente a las islas del Caribe. Este plato es perfecto para una cena especial o para sorprender a tus invitados con algo diferente y lleno de sabor.
Algunos ingredientes de esta receta pueden no ser comunes en todas las cocinas. El jengibre fresco y la leche de coco son esenciales para lograr el auténtico sabor jamaicano. Asegúrate de buscarlos en la sección de productos frescos y enlatados de tu supermercado. El curry en polvo también es crucial, y puedes encontrarlo en la sección de especias.

Ingredientes Para El Pollo Al Curry Estilo Jamaicano
Pollo: Carne de ave troceada, ideal para absorber los sabores del curry.
Aceite de oliva: Utilizado para dorar los ingredientes y añadir un toque de sabor.
Cebolla: Aporta dulzura y profundidad al plato.
Ajo: Añade un sabor picante y aromático.
Jengibre: Proporciona un toque fresco y picante característico de la cocina jamaicana.
Curry en polvo: Mezcla de especias que da el sabor distintivo al plato.
Leche de coco: Añade cremosidad y un sabor suave y dulce.
Pimiento rojo: Aporta color y un sabor dulce.
Pimiento verde: Añade un sabor fresco y ligeramente amargo.
Chili: Opcional, para aquellos que disfrutan de un toque picante adicional.
Sal: Realza todos los sabores del plato.
Pimienta negra: Añade un toque de calor y profundidad.
Consejo de Técnica para Este Pollo al Curry
Para obtener un pollo al curry más jugoso y con un sabor más profundo, marina el pollo troceado en una mezcla de jengibre, ajo y curry en polvo durante al menos una hora antes de cocinarlo. Esto permitirá que los sabores penetren mejor en la carne, resultando en un plato más sabroso.
Suggested Side Dishes
Alternative Ingredients
pollo troceado - Sustituir con tofu: El tofu es una excelente opción vegetariana que absorbe bien los sabores del curry.
aceite de oliva - Sustituir con aceite de coco: El aceite de coco añade un toque tropical que complementa el estilo jamaicano del plato.
cebolla picada - Sustituir con chalotas: Las chalotas tienen un sabor más suave y dulce que puede añadir una dimensión diferente al curry.
ajo picado - Sustituir con ajo en polvo: El ajo en polvo es una alternativa conveniente y rápida que aún proporciona el sabor necesario.
jengibre rallado - Sustituir con galanga: La galanga tiene un sabor similar al jengibre pero con un toque más cítrico y picante.
curry en polvo - Sustituir con garam masala: El garam masala ofrece un perfil de sabor diferente pero igualmente complejo y aromático.
leche de coco - Sustituir con crema de almendra: La crema de almendra es una opción no láctea que añade cremosidad sin el sabor a coco.
pimiento rojo picado - Sustituir con pimiento amarillo: El pimiento amarillo tiene un sabor similar pero añade un color diferente al plato.
pimiento verde picado - Sustituir con calabacín: El calabacín tiene una textura similar y absorbe bien los sabores del curry.
chili picado - Sustituir con pimienta de cayena: La pimienta de cayena proporciona el picante necesario y es fácil de dosificar.
sal - Sustituir con salsa de soja: La salsa de soja añade salinidad junto con un toque umami que enriquece el sabor del curry.
pimienta negra - Sustituir con pimienta blanca: La pimienta blanca tiene un sabor más suave y menos picante, ideal para quienes prefieren un curry menos intenso.
Otras Recetas Alternativas Similares
Cómo Almacenar o Congelar Este Pollo al Curry
- Deja que el pollo al curry se enfríe completamente antes de almacenarlo. Esto evita la condensación y mantiene la textura y el sabor.
- Divide el pollo al curry en porciones individuales o familiares según tus necesidades. Esto facilita el recalentamiento y reduce el desperdicio.
- Coloca las porciones en recipientes herméticos o bolsas de congelación. Asegúrate de eliminar la mayor cantidad de aire posible para evitar quemaduras por congelación.
- Etiqueta cada recipiente o bolsa con la fecha de preparación. El pollo al curry se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3-4 días y en el congelador por hasta 3 meses.
- Para recalentar, si está refrigerado, calienta en una cazuela a fuego medio hasta que esté bien caliente. Si está congelado, descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
- Añade un poco de leche de coco o caldo de pollo al recalentar para mantener la cremosidad y evitar que se seque.
- Acompaña con arroz recién hecho o pan naan para una experiencia completa y deliciosa.
Cómo Recalentar las Sobras
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade el pollo al curry y remueve ocasionalmente hasta que esté bien caliente, aproximadamente 10 minutos.
Coloca el pollo al curry en un recipiente apto para microondas. Cubre con una tapa o film plástico dejando una pequeña abertura para que escape el vapor. Calienta en el microondas a potencia media durante 2-3 minutos, removiendo a mitad de tiempo para asegurar un calentamiento uniforme.
Si prefieres usar el horno, precaliéntalo a 180°C. Coloca el pollo al curry en una fuente para horno y cúbrelo con papel aluminio. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que esté bien caliente.
Para un método más tradicional, coloca el pollo al curry en una cazuela y caliéntalo a fuego lento. Añade un poco de leche de coco o caldo de pollo si es necesario para mantener la humedad. Cocina durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
Si tienes una olla de cocción lenta, puedes recalentar el pollo al curry a baja temperatura durante 1-2 horas. Este método es ideal si tienes tiempo y quieres asegurarte de que el plato se caliente de manera uniforme sin perder su jugosidad.
Herramientas Esenciales para Preparar Este Plato
cazuela grande: Para cocinar todos los ingredientes juntos y permitir una cocción uniforme.
cuchillo afilado: Para picar la cebolla, el ajo, el jengibre y los pimientos.
tabla de cortar: Para cortar y preparar los ingredientes de manera segura.
cuchara de madera: Para mezclar los ingredientes mientras se cocinan.
rallador: Para rallar el jengibre fresco.
tazas medidoras: Para medir con precisión el aceite de oliva y la leche de coco.
cucharas medidoras: Para medir las cantidades exactas de curry en polvo, sal y pimienta.
bol pequeño: Para tener los ingredientes picados y rallados a mano antes de cocinarlos.
fuente para servir: Para presentar el pollo al curry una vez esté listo.
Cómo Ahorrar Tiempo al Preparar Este Pollo al Curry
Prepara los ingredientes con anticipación: Pica la cebolla, el ajo, el jengibre y los pimientos antes de comenzar a cocinar.
Usa pollo deshuesado: Opta por pollo deshuesado y troceado para reducir el tiempo de cocción.
Cocina en lotes: Si tienes una cazuela pequeña, cocina el pollo en lotes para asegurar que se dore uniformemente.
Utiliza leche de coco enlatada: La leche de coco enlatada es rápida y fácil de usar, sin necesidad de prepararla.
Prepara una mezcla de especias: Mezcla el curry en polvo con la sal y la pimienta antes de comenzar para agilizar el proceso.

Receta de Pollo al Curry Estilo Jamaicano
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg Pollo troceado
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 unidad Cebolla picada
- 3 dientes Ajo picado
- 1 cucharada Jengibre rallado
- 2 cucharadas Curry en polvo
- 400 ml Leche de coco
- 1 unidad Pimiento rojo picado
- 1 unidad Pimiento verde picado
- 1 unidad Chili picado opcional
- 1 cucharadita Sal
- 1 cucharadita Pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite en una cazuela grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocina hasta que estén dorados.
- Incorpora el curry en polvo y cocina por 2 minutos.
- Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- Vierte la leche de coco y añade los pimientos y el chili. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.
Valor nutricional
Palabras clave
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