Receta de arroz pegajoso dulce tailandés con mango

Arroz pegajoso: Un tipo de arroz que se vuelve muy pegajoso al cocinarse, ideal para postres asiáticos.

Agua: Necesaria para cocinar el arroz al vapor.

Leche de coco: Añade una textura cremosa y un sabor dulce al arroz.

Azúcar: Utilizado para endulzar la mezcla de leche de coco.

Sal: Realza los sabores del plato.

Mangos: Aportan frescura y un contraste de textura al plato.

Semillas de sésamo tostadas: Opcional, para añadir un toque crujiente y un sabor a nuez.

Para obtener un arroz pegajoso perfecto, asegúrate de lavar bien el arroz hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a que el arroz tenga una textura más suave y menos pegajosa. Además, al remojar el arroz durante al menos una hora, permites que los granos se hidraten uniformemente, lo que resulta en una cocción más homogénea. Cuando cocines al vapor, usa una vaporera de bambú para mantener la autenticidad del plato y lograr una cocción uniforme.

• arroz pegajoso - Sustituir con arroz de sushi: Ambos tienen una textura similar y se vuelven pegajosos al cocinarse, lo que los hace adecuados para esta receta.

• agua - Sustituir con leche de almendras: Añade un sabor ligeramente dulce y cremoso que complementa bien el arroz pegajoso.

• leche de coco - Sustituir con leche de almendras con extracto de coco: Proporciona un sabor a coco similar, aunque menos intenso, y es una opción más ligera.

• azúcar - Sustituir con miel: La miel añade dulzura natural y un sabor ligeramente floral que complementa el mango.

• sal - Sustituir con sal marina: Tiene un sabor más puro y puede mejorar los sabores naturales de los otros ingredientes.

• mangos - Sustituir con piña: La piña tiene una dulzura y acidez que pueden complementar bien el arroz pegajoso.

• semillas de sésamo tostadas - Sustituir con coco rallado tostado: Añade una textura crujiente y un sabor a nuez que complementa el plato.

• Coloca el arroz pegajoso en un recipiente apto para microondas y cúbrelo con una tapa o envoltura de plástico perforada. Caliéntalo en el microondas a potencia media durante 1-2 minutos, removiendo a mitad de tiempo para asegurar una distribución uniforme del calor.

• Si prefieres usar la estufa, coloca el arroz pegajoso en una sartén con un poco de leche de coco adicional para evitar que se seque. Caliéntalo a fuego lento, removiendo constantemente hasta que esté bien caliente.

• Para una opción más tradicional, puedes recalentar el arroz pegajoso al vapor. Colócalo en una vaporera y caliéntalo durante 5-7 minutos hasta que esté completamente caliente.

• Si tienes una olla arrocera, puedes usarla para recalentar el arroz pegajoso. Añade un poco de agua o leche de coco y usa la función de recalentar durante unos minutos hasta que esté caliente.

• Para recalentar los mangos, simplemente déjalos a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servirlos con el arroz pegajoso. Evita calentarlos demasiado para que no pierdan su frescura y textura.

• Colador: Para escurrir el arroz después de remojarlo.

• Olla vaporera: Para cocinar el arroz pegajoso al vapor.

• Cacerola: Para calentar la mezcla de leche de coco, azúcar y sal.

• Cuchara de madera: Para mezclar el arroz cocido con la mezcla de leche de coco.

• Cuchillo: Para pelar y cortar los mangos en rodajas.

• Tabla de cortar: Para cortar los mangos de manera segura.

• Tazón grande: Para lavar y remojar el arroz.

• Tazón de servir: Para presentar el arroz pegajoso con mango.

• Cucharón: Para servir el arroz pegajoso.

• Tostador de semillas: Para tostar las semillas de sésamo, si se desea.

Lava el arroz con antelación: Lava el arroz pegajoso la noche anterior para ahorrar tiempo al día siguiente.

Usa una vaporera eléctrica: Utiliza una vaporera eléctrica para cocinar el arroz de manera más rápida y uniforme.

Compra mangos pre-cortados: Adquiere mangos ya pelados y cortados para reducir el tiempo de preparación.

Mezcla la leche de coco antes: Prepara la mezcla de leche de coco, azúcar y sal mientras el arroz se cocina al vapor.

Tostado rápido de sésamo: Tuesta las semillas de sésamo en el microondas para ahorrar tiempo.