Receta de Flan Mexicano

Azúcar: Utilizado para hacer el caramelo que cubre el molde del flan.

Leche condensada: Añade dulzura y cremosidad al flan.

Leche evaporada: Proporciona una textura rica y suave al flan.

Huevos: Ayudan a darle estructura y firmeza al flan.

Extracto de vainilla: Aporta un delicioso aroma y sabor al flan.

Para lograr un caramelo perfecto, asegúrate de no revolver el azúcar mientras se derrite. Simplemente deja que se cocine a fuego medio y, si es necesario, mueve la olla ligeramente para que el calor se distribuya de manera uniforme. Esto evitará que el caramelo se cristalice y obtendrás una textura suave y uniforme.

• azúcar - Sustituir con miel: La miel puede caramelizarse y darle un sabor diferente pero igualmente delicioso al flan.

• azúcar - Sustituir con jarabe de agave: El jarabe de agave es una alternativa más saludable y se carameliza bien.

• leche condensada - Sustituir con leche de coco condensada: La leche de coco condensada es una opción sin lácteos que mantiene la cremosidad.

• leche condensada - Sustituir con leche de almendras condensada: Otra opción sin lácteos que aporta un sabor ligeramente diferente pero agradable.

• leche evaporada - Sustituir con leche de coco evaporada: La leche de coco evaporada es una alternativa sin lácteos que añade un toque tropical.

• leche evaporada - Sustituir con crema de almendras: La crema de almendras es una opción sin lácteos que aporta una textura rica y cremosa.

• huevos - Sustituir con tofu sedoso: El tofu sedoso puede usarse como sustituto vegano para mantener la textura del flan.

• huevos - Sustituir con harina de garbanzo: La harina de garbanzo mezclada con agua puede actuar como un sustituto de huevo en recetas veganas.

• extracto de vainilla - Sustituir con extracto de almendra: El extracto de almendra proporciona un sabor diferente pero igualmente delicioso.

• extracto de vainilla - Sustituir con canela en polvo: La canela en polvo añade un toque cálido y especiado al flan.

• Para almacenar el flan en el refrigerador:

  1. Deja que el flan se enfríe completamente a temperatura ambiente.
  2. Cubre el molde con papel film o una tapa hermética.
  3. Coloca el flan en el refrigerador. Se mantendrá fresco por hasta 5 días.

• Para congelar el flan:

  1. Deja que el flan se enfríe completamente a temperatura ambiente.
  2. Corta el flan en porciones individuales para facilitar el descongelado.
  3. Envuelve cada porción en papel film, asegurándote de que esté bien sellado para evitar quemaduras por congelación.
  4. Coloca las porciones envueltas en una bolsa de congelación con cierre hermético.
  5. Etiqueta la bolsa con la fecha de congelación. El flan se puede congelar por hasta 2 meses.

• Para descongelar el flan:

  1. Saca las porciones de flan del congelador y colócalas en el refrigerador.
  2. Deja que se descongelen lentamente durante la noche.
  3. Una vez descongelado, sirve el flan frío y disfruta.

• Consejos adicionales:

  1. Evita descongelar el flan a temperatura ambiente, ya que esto puede afectar su textura.
  2. Si notas que el caramelo se ha endurecido demasiado después de descongelar, puedes calentarlo ligeramente en el microondas antes de servir.
  3. Para un toque extra, decora el flan con frutas frescas como fresas o mango antes de servir.

• Precalienta el horno a 150°C. Coloca el flan en un recipiente apto para horno y cúbrelo con papel aluminio. Caliéntalo durante unos 15-20 minutos o hasta que esté tibio al tacto.
• Usa el microondas para una opción rápida. Coloca una porción del flan en un plato apto para microondas y caliéntalo a potencia media durante 1-2 minutos. Revisa cada 30 segundos para evitar que se sobrecaliente.
• Si prefieres un método más suave, utiliza el baño maría. Coloca el flan en un recipiente resistente al calor y ponlo dentro de una olla con agua caliente (no hirviendo). Calienta a fuego bajo hasta que el flan esté tibio, removiendo ocasionalmente para asegurar un calentamiento uniforme.
• Para una opción más gourmet, puedes recalentar el flan al vapor. Coloca el flan en un recipiente apto para vapor y caliéntalo durante unos 10-15 minutos, asegurándote de que el vapor no entre en contacto directo con el flan.

• Horno: Necesario para precalentar a 180°C y hornear el flan.

• Olla: Utilizada para derretir el azúcar y hacer el caramelo.

• Molde para flan: Donde se vierte el caramelo y la mezcla del flan.

• Tazón grande: Para mezclar la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla.

• Batidor: Para batir y combinar bien todos los ingredientes.

• Bandeja para hornear: Se usa para el baño maría, colocando el molde para flan dentro de ella y llenándola con agua caliente.

• Cuchillo: Para comprobar si el flan está listo insertándolo en el centro.

• Refrigerador: Para enfriar el flan después de hornearlo.

• Espátula: Para ayudar a desmoldar el flan una vez refrigerado.

Prepara el caramelo con anticipación: Derrite el azúcar y vierte el caramelo en el molde la noche anterior.

Usa una batidora: Mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla con una batidora para ahorrar tiempo.

Precalienta el horno: Asegúrate de que el horno esté a 180°C antes de comenzar la receta.

Baño maría rápido: Llena la bandeja para hornear con agua caliente del grifo en lugar de calentarla en la estufa.

Enfría en el congelador: Deja enfriar el flan en el congelador durante 30 minutos antes de pasarlo al refrigerador.