Este delicioso curry de pollo es una receta perfecta para una cena reconfortante y llena de sabor. La combinación de especias y la cremosidad de la leche de coco hacen de este plato una opción irresistible para cualquier amante de la comida. Además, es fácil de preparar y no requiere ingredientes complicados.
Si no tienes algunos de los ingredientes en casa, como el jengibre fresco o la leche de coco, asegúrate de buscarlos en la sección de productos frescos y enlatados del supermercado. El curry en polvo también puede ser un ingrediente menos común, pero lo encontrarás en la sección de especias.

Ingredientes Para El Curry De Pollo
Pechuga de pollo: Carne magra y tierna, ideal para absorber los sabores del curry.
Cebolla: Aporta un sabor dulce y profundo al sofrito.
Ajo: Añade un toque aromático y picante.
Jengibre: Proporciona un sabor fresco y ligeramente picante.
Curry en polvo: Mezcla de especias que da el sabor característico al plato.
Leche de coco: Aporta cremosidad y un sabor suave y dulce.
Aceite vegetal: Utilizado para sofreír los ingredientes.
Sal: Realza los sabores de todos los ingredientes.
Pimienta: Añade un toque de calor y profundidad al plato.
Consejo de Técnica para Este Plato
Para obtener un curry de pollo más aromático y con un sabor más profundo, tuesta ligeramente el curry en polvo en la sartén antes de agregar el pollo. Esto ayudará a liberar los aceites esenciales y potenciará el sabor del plato.
Suggested Side Dishes
Alternative Ingredients
pechuga de pollo - Sustituir con muslos de pollo: Los muslos de pollo son más jugosos y aportan más sabor al curry.
pechuga de pollo - Sustituir con tofu: Para una opción vegetariana, el tofu es una excelente alternativa que absorbe bien los sabores del curry.
cebolla - Sustituir con chalotas: Las chalotas tienen un sabor más suave y dulce que puede complementar bien el curry.
ajo - Sustituir con ajo en polvo: Si no tienes ajo fresco, el ajo en polvo puede ser una alternativa conveniente.
jengibre - Sustituir con galanga: La galanga tiene un sabor similar al jengibre y se usa comúnmente en la cocina asiática.
curry en polvo - Sustituir con pasta de curry: La pasta de curry puede ofrecer un sabor más profundo y auténtico.
leche de coco - Sustituir con crema de coco: La crema de coco es más espesa y rica, lo que puede hacer que el curry sea más cremoso.
leche de coco - Sustituir con leche de almendras: Para una opción más ligera y baja en calorías, la leche de almendras puede ser una buena alternativa.
aceite vegetal - Sustituir con aceite de coco: El aceite de coco añade un sabor tropical que complementa bien el curry.
aceite vegetal - Sustituir con aceite de oliva: El aceite de oliva es una opción saludable y versátil que puede usarse en lugar del aceite vegetal.
sal - Sustituir con salsa de soja: La salsa de soja puede añadir un sabor umami adicional al curry.
pimienta - Sustituir con pimienta blanca: La pimienta blanca tiene un sabor más suave y puede ser una buena alternativa si prefieres un curry menos picante.
Otras Recetas Alternativas Similares
Cómo Almacenar / Congelar Este Plato
Deja que el curry de pollo se enfríe a temperatura ambiente antes de almacenarlo. Esto evita que se acumule condensación en el recipiente, lo que podría afectar la textura y el sabor.
Divide el curry de pollo en porciones individuales o familiares según tus necesidades. Utiliza recipientes herméticos para mantener la frescura y evitar la contaminación cruzada.
Si planeas consumir el curry de pollo en los próximos días, guárdalo en el refrigerador. Puede mantenerse fresco hasta por 3-4 días. Asegúrate de etiquetar los recipientes con la fecha de preparación.
Para una conservación a largo plazo, congela el curry de pollo. Coloca las porciones en bolsas de congelación o recipientes aptos para el congelador. El curry de pollo puede durar hasta 3 meses en el congelador sin perder su sabor ni textura.
Al descongelar, transfiere el curry de pollo del congelador al refrigerador y deja que se descongele lentamente durante la noche. Esto ayuda a mantener la calidad del plato.
Si necesitas descongelar rápidamente, puedes utilizar el microondas en la función de descongelación. Asegúrate de remover el curry de pollo a mitad del proceso para una descongelación uniforme.
Una vez descongelado, recalienta el curry de pollo en una sartén a fuego medio-bajo. Añade un poco de leche de coco o agua si es necesario para recuperar la consistencia deseada.
Evita recalentar el curry de pollo más de una vez, ya que esto puede afectar tanto la textura del pollo como el sabor general del plato.
Acompaña el curry de pollo recalentado con arroz recién hecho para disfrutar de una comida completa y deliciosa.
Cómo Recalentar las Sobras
Utiliza una sartén grande: Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite vegetal. Agrega el curry de pollo y remueve ocasionalmente hasta que esté bien caliente, aproximadamente 5-7 minutos. Esto ayudará a mantener la textura y el sabor del pollo.
Microondas: Coloca el curry de pollo en un recipiente apto para microondas. Cubre con una tapa o papel film con agujeros para permitir la salida del vapor. Calienta a potencia media-alta durante 2-3 minutos, removiendo a mitad del tiempo para asegurar un calentamiento uniforme.
Horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el curry de pollo en una fuente para horno y cúbrela con papel aluminio. Calienta durante 15-20 minutos o hasta que esté bien caliente. Este método es ideal si tienes una gran cantidad de curry para recalentar.
Baño maría: Coloca el curry de pollo en un recipiente resistente al calor y ponlo sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento. Remueve ocasionalmente hasta que esté bien caliente. Este método es suave y ayuda a mantener la jugosidad del pollo.
Olla de cocción lenta: Si tienes tiempo, coloca el curry de pollo en una olla de cocción lenta y calienta a temperatura baja durante 1-2 horas. Este método es ideal para recalentar sin riesgo de que el pollo se seque.
Las Mejores Herramientas para Preparar Este Plato
sartén grande: Para cocinar y dorar los ingredientes.
cuchillo afilado: Para cortar la pechuga de pollo en cubos y picar la cebolla, el ajo y el jengibre.
tabla de cortar: Para cortar y preparar los ingredientes de manera segura.
cuchara de madera: Para mezclar y revolver los ingredientes mientras se cocinan.
taza medidora: Para medir la cantidad exacta de leche de coco.
rallador: Para rallar el jengibre fresco.
cucharas medidoras: Para medir el curry en polvo y el aceite vegetal.
bol pequeño: Para tener el ajo y el jengibre picados listos antes de agregarlos a la sartén.
plato: Para servir el curry de pollo caliente con arroz.
Cómo Ahorrar Tiempo al Preparar Este Plato
Prepara los ingredientes con anticipación: Pica la cebolla, el ajo y el jengibre antes de comenzar a cocinar.
Usa pollo precortado: Compra pechuga de pollo ya cortada en cubos para ahorrar tiempo.
Utiliza leche de coco enlatada: La leche de coco enlatada es rápida y fácil de usar.
Cocina en lotes: Prepara una cantidad mayor y guarda porciones para futuras comidas.
Ten todos los ingredientes a mano: Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de empezar a cocinar para evitar interrupciones.

Receta de Curry de Pollo
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g Pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 unidad Cebolla picada
- 2 dientes Ajo picados
- 1 cucharada Jengibre rallado
- 1 cucharada Curry en polvo
- 400 ml Leche de coco
- 2 cucharadas Aceite vegetal
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté dorada.
- Incorpora el ajo y el jengibre, y cocina por 1 minuto.
- Agrega el curry en polvo y cocina por 2 minutos más.
- Agrega los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados.
- Vierte la leche de coco, sazona con sal y pimienta, y deja cocinar a fuego lento por 20 minutos.
- Sirve caliente con arroz.
Valor nutricional
Palabras clave
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