Receta de Mini Pasteles de Carne

Carne molida: La base de nuestros mini pasteles, debe ser magra para una opción más saludable.

Breadcrumbs: Ayudan a unir la mezcla de carne y le dan una textura agradable.

Huevo: Actúa como aglutinante para mantener todos los ingredientes juntos.

Cebolla: Añade sabor y humedad a los pasteles de carne.

Ketchup: Aporta un toque de dulzura y acidez.

Sal: Realza todos los sabores de la receta.

Pimienta negra: Añade un toque de picante y profundidad de sabor.

Para obtener una textura más jugosa en los mini pasteles de carne, prueba agregar un poco de leche a la mezcla de carne molida. La leche ayuda a mantener la carne húmeda durante el proceso de cocción. Además, asegúrate de no mezclar en exceso los ingredientes, ya que esto puede hacer que los pasteles queden demasiado densos.

• 500 g carne molida magra - Sustituir con carne de pavo molida: La carne de pavo es una opción más magra y baja en grasa, ideal para una versión más saludable.

• 1 taza de pan rallado - Sustituir con avena molida: La avena molida puede proporcionar una textura similar y es una opción más nutritiva y rica en fibra.

• 1 unidad de huevo batido - Sustituir con semillas de lino molidas mezcladas con agua: Mezclar 1 cucharada de semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua puede actuar como un aglutinante similar al huevo, ideal para una opción vegana.

• 1 unidad de cebolla finamente picada - Sustituir con chalotas finamente picadas: Las chalotas tienen un sabor más suave y dulce, lo que puede añadir un toque diferente al plato.

• 2 cucharadas de ketchup - Sustituir con salsa de tomate casera: La salsa de tomate casera puede tener menos azúcar y conservantes, ofreciendo un sabor más fresco y natural.

• 1 cucharadita de sal - Sustituir con salsa de soja baja en sodio: La salsa de soja baja en sodio puede añadir un sabor umami adicional mientras reduce la cantidad total de sodio.

• 0.5 cucharadita de pimienta negra - Sustituir con pimienta blanca: La pimienta blanca tiene un sabor más suave y menos picante, lo que puede ser preferible para algunos paladares.

• Para almacenar los mini pasteles de carne en el refrigerador, primero asegúrate de que se enfríen completamente a temperatura ambiente.
• Coloca los mini pasteles de carne en un recipiente hermético o envuélvelos individualmente en papel film.
• Guarda el recipiente o los pasteles envueltos en el refrigerador. Se mantendrán frescos por hasta 3-4 días.
• Si deseas congelar los mini pasteles de carne, colócalos en una bandeja para hornear y congélalos sin cubrir durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que estén firmes.
• Una vez congelados, transfiere los mini pasteles de carne a una bolsa de congelación o a un recipiente hermético apto para el congelador.
• Etiqueta la bolsa o el recipiente con la fecha de congelación. Los mini pasteles de carne se pueden conservar en el congelador por hasta 2-3 meses.
• Para recalentar los mini pasteles de carne refrigerados, colócalos en un plato apto para microondas y caliéntalos a potencia media durante 1-2 minutos, o hasta que estén bien calientes.
• Si están congelados, descongélalos en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlos.
• Alternativamente, puedes recalentar los mini pasteles de carne directamente desde el congelador en el horno. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén completamente calientes.

• Microondas: Coloca los mini pasteles de carne en un plato apto para microondas. Cubre con una tapa o papel film apto para microondas para evitar que se sequen. Calienta a potencia media durante 1-2 minutos, revisando a mitad de tiempo para asegurarte de que se calienten de manera uniforme. Deja reposar un minuto antes de servir.

• Horno: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Coloca los mini pasteles de carne en una bandeja para hornear y cúbrelos con papel aluminio para mantener la humedad. Calienta durante 10-15 minutos o hasta que estén bien calientes. Retira el papel aluminio durante los últimos 5 minutos si deseas que la parte superior quede ligeramente crujiente.

• Sartén: Calienta una sartén a fuego medio y añade una pequeña cantidad de aceite de oliva o mantequilla. Coloca los mini pasteles de carne en la sartén y caliéntalos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien calientes. Cubre la sartén con una tapa para ayudar a mantener la humedad.

• Freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 160°C (320°F). Coloca los mini pasteles de carne en la cesta de la freidora, asegurándote de que no se toquen entre sí. Calienta durante 5-7 minutos, revisando a mitad de tiempo para asegurarte de que se calienten de manera uniforme.

• Horno: Para precalentar y cocinar los mini pasteles de carne a la temperatura adecuada.

• Tazón para mezclar: Para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.

• Batidor: Para batir el huevo antes de añadirlo a la mezcla.

• Cuchillo: Para picar finamente la cebolla.

• Cuchara de madera: Para mezclar los ingredientes en el tazón.

• Molde para muffins: Para dividir y cocinar la mezcla de carne en porciones individuales.

• Spray antiadherente: Para engrasar el molde para muffins y evitar que los pasteles se peguen.

• Guantes de cocina: Para proteger tus manos al sacar el molde del horno.

• Termómetro de cocina: Opcional, para asegurarse de que la carne esté cocida a la temperatura adecuada.

• Rejilla para enfriar: Para dejar enfriar los mini pasteles de carne antes de servir.

Prepara los ingredientes con anticipación: Pica la cebolla y bate el huevo la noche anterior para ahorrar tiempo.

Usa moldes de silicona: Los moldes de silicona son más fáciles de desmoldar y limpiar, lo que te ahorrará tiempo en la cocina.

Congela porciones: Prepara una gran cantidad de mezcla de carne y congela porciones individuales para futuras comidas rápidas.

Compra carne molida ya sazonada: Opta por carne molida que ya venga con especias para reducir el tiempo de preparación.

Utiliza un procesador de alimentos: Usa un procesador de alimentos para picar la cebolla rápidamente y de manera uniforme.