Receta de Leche Flan

Azúcar: Utilizado para hacer el caramelo que se vierte en el molde.

Leche condensada: Añade dulzura y cremosidad al flan.

Leche evaporada: Proporciona una textura rica y suave.

Yemas de huevo: Dan estructura y color al flan.

Extracto de vainilla: Añade un sabor aromático y delicioso.

Para obtener un caramelo perfecto, asegúrate de derretir el azúcar a fuego medio y no lo revuelvas demasiado. Solo mueve la sartén suavemente para evitar que se formen cristales. Una vez que el caramelo tenga un color ámbar profundo, retíralo del fuego inmediatamente para evitar que se queme y viértelo rápidamente en el molde para flan.

• azúcar - Sustituir con miel: La miel puede caramelizarse y proporcionar un sabor dulce similar, aunque el sabor será ligeramente diferente.

• leche condensada - Sustituir con leche de coco condensada: La leche de coco condensada es una alternativa sin lácteos que ofrece una textura y dulzura similar.

• leche evaporada - Sustituir con crema de coco: La crema de coco puede proporcionar una textura rica y cremosa similar a la leche evaporada.

• yemas de huevo - Sustituir con tofu sedoso: El tofu sedoso puede ser una alternativa vegana que proporciona una textura suave y cremosa.

• extracto de vainilla - Sustituir con extracto de almendra: El extracto de almendra puede ofrecer un sabor diferente pero igualmente agradable y aromático.

• Para almacenar el leche flan en el refrigerador, asegúrate de cubrirlo bien con papel film o colócalo en un recipiente hermético. Esto evitará que absorba olores de otros alimentos y mantendrá su frescura.
• Si planeas consumir el leche flan en los próximos días, guárdalo en la parte más fría del refrigerador. Puede mantenerse en buen estado hasta por una semana.
• Para congelar el leche flan, primero asegúrate de que esté completamente frío. Luego, envuélvelo en varias capas de papel film y colócalo dentro de una bolsa de congelación para evitar quemaduras por congelación.
• Cuando estés listo para disfrutarlo, descongela el leche flan en el refrigerador durante la noche. Evita descongelarlo a temperatura ambiente, ya que esto puede afectar su textura y sabor.
• Si notas que el leche flan ha soltado un poco de líquido después de descongelarlo, simplemente escúrrelo suavemente antes de servir.
• Para una presentación perfecta, puedes calentar ligeramente el leche flan en el microondas durante unos segundos antes de servirlo. Esto ayudará a realzar su textura cremosa y su sabor delicioso.
• Recuerda que, aunque el leche flan se puede congelar, su textura puede cambiar ligeramente. Es mejor disfrutarlo fresco siempre que sea posible.

• Microondas: Coloca una porción de leche flan en un plato apto para microondas. Cubre con una tapa o papel film apto para microondas para evitar que se seque. Calienta a potencia media durante 20-30 segundos. Revisa y, si es necesario, calienta en intervalos de 10 segundos hasta que esté tibio.

• Baño maría: Llena una olla con agua y caliéntala a fuego medio. Coloca el molde de leche flan dentro de la olla, asegurándote de que el agua no entre en el molde. Calienta durante unos 10-15 minutos o hasta que el flan esté tibio.

• Horno: Precalienta el horno a 150°C. Coloca el leche flan en un molde apto para horno y cúbrelo con papel aluminio para evitar que se seque. Calienta durante unos 10-15 minutos o hasta que esté tibio.

• Horno: Para precalentar a 180°C y hornear el flan.

• Sartén: Para derretir el azúcar y convertirlo en caramelo.

• Molde para flan: Para verter el caramelo y la mezcla de flan.

• Bol grande: Para mezclar la leche condensada, la leche evaporada, las yemas de huevo y el extracto de vainilla.

• Batidor: Para batir bien la mezcla hasta que esté suave.

• Bandeja para hornear: Para colocar el molde y hacer el baño maría.

• Refrigerador: Para enfriar el flan durante al menos 4 horas antes de servir.

Prepara el caramelo con antelación: Derrite el azúcar y vierte el caramelo en el molde la noche anterior para ahorrar tiempo el día de la preparación.

Usa una batidora eléctrica: Mezcla la leche condensada, la leche evaporada, las yemas de huevo y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica para obtener una mezcla suave más rápido.

Precalienta el horno mientras preparas la mezcla: Asegúrate de que el horno esté a la temperatura correcta cuando termines de preparar la mezcla para el flan.

Utiliza moldes individuales: Los moldes pequeños se cocinan más rápido y de manera uniforme, reduciendo el tiempo de horneado.