Receta de hamburguesa vegana en freidora de aire

Frijoles negros: Frijoles cocidos que sirven como base proteica y de textura para la hamburguesa.

Avena: Ayuda a unir los ingredientes y aporta fibra.

Cebolla: Añade sabor y humedad a la mezcla.

Ajo: Proporciona un toque de sabor intenso y aromático.

Salsa de soja: Aporta un sabor umami y salado.

Comino: Añade un sabor terroso y cálido.

Pimentón ahumado: Da un toque ahumado y profundo a la hamburguesa.

Pan rallado: Ayuda a dar estructura y firmeza a la hamburguesa.

Huevo de lino: Sustituto vegano del huevo, hecho con linaza molida y agua.

Sal: Realza los sabores de los ingredientes.

Pimienta: Añade un toque de picante y profundidad.

Para obtener una textura más firme en las hamburguesas veganas, asegúrate de escurrir bien los frijoles negros antes de machacarlos. Además, deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos antes de formar las hamburguesas para que la avena y el pan rallado absorban la humedad y actúen como aglutinantes.

• frijoles negros cocidos - Sustituir con garbanzos cocidos: Los garbanzos tienen una textura similar y son ricos en proteínas, lo que los hace una excelente alternativa.

• avena - Sustituir con quinoa cocida: La quinoa es una buena fuente de proteínas y fibra, y puede ayudar a unir los ingredientes de la hamburguesa.

• cebolla pequeña, picada - Sustituir con chalota picada: Las chalotas tienen un sabor más suave y dulce que la cebolla, lo que puede añadir un toque diferente a la hamburguesa.

• ajo, picado - Sustituir con ajo en polvo: El ajo en polvo puede ser una alternativa conveniente y tiene un sabor concentrado.

• salsa de soja - Sustituir con tamari: El tamari es una salsa de soja sin gluten y tiene un sabor similar, lo que lo hace ideal para personas con intolerancia al gluten.

• comino molido - Sustituir con curry en polvo: El curry en polvo puede añadir una mezcla de especias y un sabor más complejo a la hamburguesa.

• pimentón ahumado - Sustituir con pimentón dulce: El pimentón dulce tiene un sabor menos intenso pero puede aportar un toque de color y sabor.

• pan rallado - Sustituir con harina de avena: La harina de avena puede ayudar a unir los ingredientes y es una opción sin gluten.

• huevo de lino - Sustituir con huevo de chía: Las semillas de chía mezcladas con agua crean una textura similar a la del huevo de lino y funcionan bien como aglutinante.

• sal y pimienta - Sustituir con condimento italiano: El condimento italiano puede añadir una mezcla de hierbas y especias, proporcionando un sabor más complejo.

• Para almacenar las hamburguesas veganas en el refrigerador, primero deja que se enfríen completamente a temperatura ambiente.

• Coloca las hamburguesas en un recipiente hermético, separándolas con papel pergamino para evitar que se peguen entre sí.

• Guarda el recipiente en el refrigerador por hasta 4 días.

• Para congelar las hamburguesas, sigue estos pasos:

  1. Deja que las hamburguesas se enfríen completamente.
  2. Coloca las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándote de que no se toquen entre sí.
  3. Congela las hamburguesas en la bandeja durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que estén sólidas.
  4. Transfiere las hamburguesas congeladas a bolsas de congelación con cierre hermético o a un recipiente hermético, separándolas con papel pergamino.
  5. Etiqueta las bolsas o el recipiente con la fecha y el contenido.
  6. Las hamburguesas veganas se pueden congelar por hasta 3 meses.

• Para recalentar las hamburguesas refrigeradas:

  1. Precalienta la freidora de aire a 180°C.
  2. Coloca las hamburguesas en la freidora de aire y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén bien calientes.

• Para recalentar las hamburguesas congeladas:

  1. No es necesario descongelar las hamburguesas antes de recalentarlas.
  2. Precalienta la freidora de aire a 180°C.
  3. Coloca las hamburguesas congeladas en la freidora de aire y cocina durante 10-12 minutos, volteándolas a mitad de tiempo, hasta que estén bien calientes y crujientes.

• Precalienta la freidora de aire a 160°C.

• Coloca las hamburguesas veganas en la canasta de la freidora, asegurándote de que no se toquen entre sí.

• Cocina durante 5-7 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para asegurar un calentamiento uniforme.

• Precalienta el horno a 180°C.

• Envuelve cada hamburguesa en papel de aluminio para evitar que se sequen.

• Coloca las hamburguesas envueltas en una bandeja para hornear y calienta durante 10-15 minutos.

• Calienta una sartén a fuego medio.

• Añade una pequeña cantidad de aceite de oliva o aceite de coco.

• Cocina las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén bien calientes.

• Coloca las hamburguesas en un plato apto para microondas.

• Cubre con una tapa o un paño húmedo para mantener la humedad.

• Calienta en el microondas a potencia media durante 1-2 minutos, revisando y ajustando según sea necesario.

• freidora de aire: Para cocinar las hamburguesas de manera uniforme y sin necesidad de mucho aceite.

• bol grande: Para mezclar todos los ingredientes de la hamburguesa.

• tenedor: Para machacar los frijoles negros.

• cuchillo: Para picar la cebolla y el ajo.

• tabla de cortar: Para picar la cebolla y el ajo de manera segura.

• cucharada medidora: Para medir la linaza molida y el agua para el huevo de lino.

• cucharadita medidora: Para medir el comino molido y el pimentón ahumado.

• espátula: Para voltear las hamburguesas en la freidora de aire.

• plato: Para colocar las hamburguesas formadas antes de cocinarlas.

• pan integral: Para servir las hamburguesas con tus toppings favoritos.

Prepara los ingredientes con anticipación: Lava, pica y mide todos los ingredientes antes de comenzar. Esto te permitirá trabajar de manera más eficiente.

Usa frijoles enlatados: Si no tienes tiempo para cocinar frijoles negros desde cero, usa frijoles enlatados. Solo asegúrate de enjuagarlos bien.

Haz hamburguesas más pequeñas: Formar hamburguesas más pequeñas reducirá el tiempo de cocción en la freidora de aire.

Precalienta la freidora: Asegúrate de precalentar la freidora de aire para que las hamburguesas comiencen a cocinarse de inmediato y de manera uniforme.

Congela las hamburguesas: Prepara una tanda grande y congela las hamburguesas crudas. Así solo tendrás que cocinarlas cuando las necesites.