Receta de Pollo Kiev en Freidora de Aire

Pechugas de pollo deshuesadas: La base del plato, deben estar abiertas para rellenarlas con la mantequilla.

Mantequilla: A temperatura ambiente, se mezcla con ajo y perejil para formar el relleno.

Ajo: Picado finamente, se mezcla con la mantequilla para darle sabor.

Perejil fresco: Picado, se mezcla con la mantequilla y el ajo.

Pan rallado: Se utiliza para empanizar las pechugas de pollo.

Huevos: Batidos, se usan para adherir el pan rallado al pollo.

Sal: Para sazonar las pechugas de pollo.

Pimienta negra: Para sazonar las pechugas de pollo.

Para asegurar que la mantequilla no se derrita demasiado rápido durante la cocción, asegúrate de que los cilindros de mantequilla estén bien congelados antes de colocarlos en las pechugas de pollo. Además, al enrollar las pechugas, procura que queden bien selladas para evitar que la mantequilla se escape durante la cocción.

• pechugas de pollo deshuesadas - Sustituir con pechugas de pavo deshuesadas: Las pechugas de pavo son una alternativa magra y tienen una textura similar al pollo.

• mantequilla - Sustituir con margarina: La margarina puede ser una opción más ligera y es adecuada para aquellos que buscan reducir el consumo de grasas saturadas.

• ajo - Sustituir con ajo en polvo: El ajo en polvo puede proporcionar un sabor similar y es más fácil de distribuir uniformemente en la mezcla.

• perejil fresco - Sustituir con cilantro fresco: El cilantro fresco ofrece un sabor fresco y vibrante que puede complementar bien el plato.

• pan rallado - Sustituir con panko: El panko es un tipo de pan rallado japonés que proporciona una textura más crujiente y ligera.

• huevos - Sustituir con claras de huevo: Las claras de huevo pueden ser una opción más saludable, reduciendo el contenido de colesterol y grasa.

• sal - Sustituir con sal marina: La sal marina puede ofrecer un sabor más complejo y es menos procesada que la sal de mesa común.

• pimienta negra - Sustituir con pimienta blanca: La pimienta blanca tiene un sabor más suave y puede ser preferida por aquellos que no desean ver puntos negros en su comida.

• Para almacenar las pechugas de pollo Kiev cocidas, colócalas en un recipiente hermético y refrigéralas. Se mantendrán frescas por hasta 3 días.
• Si deseas congelar las pechugas de pollo Kiev antes de cocinarlas, asegúrate de envolver cada pechuga individualmente en papel film y luego colócalas en una bolsa de congelación. Pueden mantenerse en el congelador por hasta 2 meses.
• Para recalentar las pechugas de pollo Kiev cocidas, utiliza la freidora de aire a 160°C durante 10-15 minutos o hasta que estén completamente calientes. Esto ayudará a mantener la textura crujiente.
• Si congelaste las pechugas de pollo Kiev antes de cocinarlas, no es necesario descongelarlas antes de ponerlas en la freidora de aire. Simplemente aumenta el tiempo de cocción a 30-35 minutos, asegurándote de que estén bien cocidas en el centro.
• Para evitar que las pechugas de pollo Kiev se peguen entre sí en el congelador, puedes colocar una hoja de papel encerado entre cada pechuga antes de envolverlas en papel film.
• Si prefieres, puedes preparar la mezcla de mantequilla, ajo y perejil con antelación y congelar los cilindros de mantequilla por separado. Luego, simplemente descongélalos y úsalos cuando estés listo para preparar las pechugas de pollo Kiev.
• Para mantener la frescura y sabor de las pechugas de pollo Kiev, asegúrate de etiquetar las bolsas de congelación con la fecha de preparación.

• Precalienta la freidora de aire a 160°C.

• Coloca el Pollo Kiev en la canasta de la freidora, asegurándote de que no se toquen entre sí.

• Cocina por 10-12 minutos, girando a la mitad del tiempo para asegurar un calentamiento uniforme.

• Precalienta el horno a 180°C.

• Coloca el Pollo Kiev en una bandeja para hornear.

• Cubre ligeramente con papel aluminio para evitar que se seque.

• Hornea por 15-20 minutos o hasta que esté bien caliente.

• Calienta una sartén a fuego medio.

• Añade una pequeña cantidad de aceite de oliva.

• Cocina el Pollo Kiev durante 5-7 minutos por cada lado, asegurándote de que se caliente de manera uniforme.

• Coloca el Pollo Kiev en un plato apto para microondas.

• Cubre con una tapa apta para microondas o papel film perforado.

• Calienta a potencia media durante 2-3 minutos, revisando y girando a la mitad del tiempo.

• Freidora de aire: Para cocinar el pollo Kiev de manera uniforme y obtener una textura crujiente sin necesidad de freír en aceite.

• Tazón: Para mezclar la mantequilla, ajo y perejil.

• Cuchillo: Para picar los dientes de ajo y el perejil fresco.

• Tabla de cortar: Para picar los ingredientes de manera segura y ordenada.

• Papel film: Para envolver las pechugas de pollo y mantener la forma mientras se refrigeran.

• Congelador: Para enfriar los cilindros de mantequilla y mantenerlos firmes.

• Refrigerador: Para enfriar las pechugas de pollo envueltas en papel film.

• Tenedor: Para batir los huevos.

• Plato hondo: Para colocar los huevos batidos y pasar las pechugas de pollo por ellos.

• Plato llano: Para colocar el pan rallado y empanar las pechugas de pollo.

• Pinzas de cocina: Para manipular las pechugas de pollo sin deshacer el empanado.

• Termómetro de cocina: Para asegurarse de que el pollo esté completamente cocido.

Prepara la mantequilla con anticipación: Mezcla la mantequilla con el ajo y el perejil el día anterior y congela los cilindros para ahorrar tiempo.

Usa pechugas de pollo delgadas: Opta por pechugas de pollo más delgadas para reducir el tiempo de cocción en la freidora de aire.

Organiza tu estación de empanizado: Ten los huevos batidos y el pan rallado listos y en orden para un proceso de empanizado más rápido.

Refrigera antes de empanizar: Enfría las pechugas rellenas en el refrigerador para que mantengan mejor su forma durante el empanizado y la cocción.