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Receta de Sopa de Maíz Vegana

Una deliciosa sopa vegana hecha con maíz fresco y otros ingredientes saludables.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Curso: Main Course, Plato Principal
Cocina: Mexican, Mexicana
Porciones: 4 porciones
Calorías: 150 kcal

Ingredientes 

Ingredientes

  • 4 tazas maíz fresco desgranado
  • 1 unidad cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 taza leche de coco
  • 4 tazas caldo de verduras
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta negra

Elaboración paso a paso 

  1. 1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2. Añade el maíz desgranado y cocina por unos minutos.
  3. 3. Vierte el caldo de verduras y la leche de coco. Lleva a ebullición.
  4. 4. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
  5. 5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. 6. Sirve caliente y disfruta.

Valor nutricional

Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 3g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 5g | Sodio: 500mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 20mg | Hierro: 1mg

Palabras clave

Vegan, Vegano
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