Go Back
–+ servings
receta-de-sopa-vegetal-vegana-de-hojas-de-zanahoria

Receta de Sopa Vegetal Vegana de Hojas de Zanahoria

Una sopa vegana nutritiva hecha con hojas de zanahoria y otros vegetales.
Imprimir Receta Fijar esto
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Curso: Sopa, Soup
Cocina: Vegan, Vegana
Porciones: 4 servings
Calorías: 100 kcal

Ingredientes 

Ingredientes

  • 1 manojo Hojas de zanahoria lavadas y picadas
  • 2 tazas Zanahorias picadas
  • 1 unidad Cebolla picada
  • 2 dientes Ajo picados
  • 1 taza Apio picado
  • 4 tazas Caldo de verduras
  • 1 cucharadita Sal al gusto
  • 1 cucharadita Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso 

  1. Calienta una olla grande a fuego medio y añade un poco de aceite.
  2. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
  3. Añade las zanahorias y el apio, y cocina por unos minutos.
  4. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
  5. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento por 20 minutos.
  6. Agrega las hojas de zanahoria picadas y cocina por 5 minutos más.
  7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Sirve caliente.

Valor nutricional

Calorías: 100kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 2g | Grasa: 1g | Sodio: 500mg | Potasio: 300mg | Fibra: 5g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1000IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 50mg | Hierro: 2mg

Palabras clave

Healthy, Saludable
¿Probaste esta receta?Háganos saber ¡cómo fue!