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Receta de Sopa Vegana de Lentejas Rojas Turcas

Una sopa vegana nutritiva y deliciosa hecha con lentejas rojas turcas.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Curso: Main Course, Plato Principal
Cocina: Turkish, Turca
Porciones: 4 porciones
Calorías: 200 kcal

Ingredientes 

Ingredientes

  • 1 taza Lentejas rojas
  • 1 unidad Cebolla picada
  • 2 dientes Ajo picados
  • 1 unidad Zanahoria picada
  • 1 cucharada Aceite de oliva
  • 1 cucharadita Comino
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 4 tazas Caldo de verduras
  • 1 unidad Limón en rodajas para servir
  • al gusto Sal y pimienta

Elaboración paso a paso 

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  2. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
  3. Agrega el ajo y la zanahoria, y cocina por otros 5 minutos.
  4. Incorpora las lentejas rojas, el comino y el pimentón dulce. Remueve bien.
  5. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve caliente con rodajas de limón.

Valor nutricional

Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 10g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 500mg | Potasio: 600mg | Fibra: 8g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 50mg | Hierro: 3mg

Palabras clave

Vegan, Vegana
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