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Receta de Sopa Vegana de Calabaza Butternut

Una sopa vegana deliciosa y reconfortante hecha con calabaza butternut.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Curso: Main Course, Plato Principal
Cocina: Vegan, Vegana
Porciones: 4 porciones
Calorías: 150 kcal

Ingredientes 

Ingredientes

  • 1 unidad Calabaza Butternut pelada y cortada en cubos
  • 1 unidad Cebolla picada
  • 2 dientes Ajo picados
  • 4 tazas Caldo de verduras
  • 1 cucharadita Sal al gusto
  • 1 cucharadita Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas Aceite de oliva

Elaboración paso a paso 

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
  3. Agrega la calabaza butternut y cocina por unos minutos.
  4. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna.
  5. Usa una licuadora para hacer puré la sopa hasta que esté suave.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve caliente y disfruta.

Valor nutricional

Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 3g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 600mg | Potasio: 500mg | Fibra: 5g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 10000IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 80mg | Hierro: 2mg

Palabras clave

Soup, Sopa
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