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Receta de Sopa de Verduras Marroquí

Una deliciosa sopa de verduras con un toque marroquí.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Curso: Main Course, Plato Principal
Cocina: Moroccan, Marroquí
Porciones: 4 servings
Calorías: 150 kcal

Ingredientes 

Ingredientes

  • 1 unidad Cebolla picada
  • 2 dientes Ajo picados
  • 2 unidad Zanahorias en rodajas
  • 1 unidad Calabacín en cubos
  • 1 unidad Pimiento rojo en cubos
  • 400 gramos Tomates triturados
  • 1 cucharadita Comino
  • 1 cucharadita Cúrcuma
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 1 litro Caldo de verduras
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • 2 cucharadas Aceite de oliva

Elaboración paso a paso 

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
  3. Incorpora las zanahorias, el calabacín y el pimiento rojo. Cocina por unos 5 minutos.
  4. Agrega los tomates triturados, el comino, la cúrcuma y el pimentón dulce. Mezcla bien.
  5. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

Valor nutricional

Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 3g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 600mg | Potasio: 500mg | Fibra: 5g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 3000IU | Vitamina C: 50mg | Calcio: 80mg | Hierro: 2mg

Palabras clave

Soup, Sopa
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