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Receta de Sopa de Tofu con Verduras

Una sopa saludable y fácil de preparar con tofu y verduras frescas.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Curso: Main Course, Plato Principal
Cocina: Asian, Asiática
Porciones: 4 servings
Calorías: 150 kcal

Ingredientes 

Ingredientes

  • 200 g Tofu firme cortado en cubos
  • 1 unidad Zanahoria cortada en rodajas
  • 1 unidad Calabacín cortado en rodajas
  • 1 unidad Cebolla picada
  • 2 dientes Ajo picados
  • 1 litro Caldo de verduras
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta

Elaboración paso a paso 

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
  3. Incorpora la zanahoria y el calabacín, y cocina por unos 5 minutos.
  4. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
  5. Reduce el fuego y añade el tofu. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

Valor nutricional

Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 10g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 600mg | Potasio: 350mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 100mg | Hierro: 2mg

Palabras clave

Tofu Soup, Sopa de Tofu
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