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Receta de Sopa de Pollo y Champiñones Baja en Carbohidratos

Una sopa deliciosa y baja en carbohidratos, perfecta para una comida ligera y saludable.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Curso: Main Course, Plato Principal
Cocina: Mexican, Mexicana
Porciones: 4 servings
Calorías: 250 kcal

Ingredientes 

Ingredientes

  • 500 g Pechuga de pollo cortada en cubos
  • 200 g Champiñones rebanados
  • 1 unidad Cebolla picada
  • 2 dientes Ajo picados
  • 1 litro Caldo de pollo
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 1 cucharadita Sal al gusto
  • 0.5 cucharadita Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso 

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
  3. Incorpora el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
  4. Agrega los champiñones y cocina por unos minutos más.
  5. Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
  6. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
  7. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

Valor nutricional

Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 30g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 70mg | Sodio: 800mg | Potasio: 600mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 40mg | Hierro: 2mg

Palabras clave

Low Carb, Baja en Carbohidratos
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