Go Back
–+ servings
receta-de-sopa-de-guisantes-de-ojo-negro-cargados-con-espinacas-y-verduras

Receta de sopa de guisantes de ojo negro cargados con espinacas y verduras

Una sopa deliciosa y nutritiva hecha con guisantes de ojo negro, espinacas y una variedad de verduras.
Imprimir Receta Fijar esto
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Curso: Main Course, Plato Principal
Cocina: Spanish, Española
Porciones: 4 servings
Calorías: 250 kcal

Ingredientes 

Ingredientes

  • 1 taza guisantes de ojo negro remojados durante la noche
  • 2 tazas espinacas frescas
  • 1 unidad zanahoria picada
  • 1 unidad cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita pimentón
  • 4 tazas caldo de verduras
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • al gusto sal y pimienta

Elaboración paso a paso 

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
  2. Agrega la zanahoria y cocina por unos minutos más.
  3. Incorpora los guisantes de ojo negro, el comino y el pimentón. Remueve bien.
  4. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.
  5. Añade las espinacas y cocina por unos 5 minutos más, hasta que estén marchitas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve caliente y disfruta.

Valor nutricional

Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 10g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 800mg | Potasio: 600mg | Fibra: 10g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 5000IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 150mg | Hierro: 4mg

Palabras clave

Soup, Sopa
¿Probaste esta receta?Háganos saber ¡cómo fue!