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Receta de Moussaka

La moussaka es un plato tradicional griego hecho con capas de berenjena, carne picada y una rica salsa bechamel.
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Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Curso: Main Course, Plato Principal
Cocina: Greek, Griega
Porciones: 6 porciones
Calorías: 450 kcal

Ingredientes 

Ingredientes

  • 2 unidades berenjenas cortadas en rodajas
  • 500 gramos carne picada de cordero
  • 1 unidad cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 400 gramos tomate triturado
  • 50 gramos mantequilla
  • 50 gramos harina
  • 500 ml leche
  • 100 gramos queso parmesano rallado
  • al gusto sal y pimienta

Elaboración paso a paso 

  1. 1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. 2. Fríe las rodajas de berenjena hasta que estén doradas.
  3. 3. En una sartén, cocina la carne picada con la cebolla y el ajo.
  4. 4. Añade el tomate triturado y cocina a fuego lento.
  5. 5. En una cacerola, derrite la mantequilla y añade la harina para hacer un roux.
  6. 6. Añade la leche poco a poco, batiendo constantemente, hasta obtener una salsa bechamel.
  7. 7. En una fuente para horno, coloca una capa de berenjenas, seguida de una capa de carne, y repite.
  8. 8. Vierte la bechamel sobre la última capa y espolvorea con queso parmesano.
  9. 9. Hornea durante 45 minutos o hasta que esté dorado.

Valor nutricional

Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 25g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 80mg | Sodio: 600mg | Potasio: 800mg | Fibra: 5g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 300mg | Hierro: 3mg

Palabras clave

Moussaka, Moussaka
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