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Receta de Gazpacho de Aguacate

Una receta refrescante y saludable de gazpacho con aguacate.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Curso: Appetizer, Aperitivo
Cocina: Spanish, Española
Porciones: 4 porciones
Calorías: 250 kcal

Ingredientes 

Ingredientes

  • 2 unidades Aguacates maduro
  • 1 unidad Pepino pelado y picado
  • 1 unidad Pimiento verde picado
  • 2 dientes Ajo picado
  • 2 tazas Caldo de verduras
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 1 cucharada Vinagre de vino blanco
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta

Elaboración paso a paso 

  1. 1. Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa.
  2. 2. En una licuadora, añade los aguacates, pepino, pimiento verde, ajo, caldo de verduras, aceite de oliva y vinagre.
  3. 3. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
  4. 4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. 5. Refrigera por al menos una hora antes de servir.
  6. 6. Sirve frío y disfruta.

Valor nutricional

Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 3g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 3g | Sodio: 300mg | Potasio: 700mg | Fibra: 7g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 150IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg

Palabras clave

Gazpacho, Aguacate, Sopa Fría, Cold Soup
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