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Receta de Costillas de Cerdo al Estilo de St. Louis

Una receta deliciosa de costillas de cerdo al estilo de St. Louis, perfectas para una barbacoa.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas
Tiempo total: 3 horas 20 minutos
Curso: Main Course, Plato Principal
Cocina: American, Americana
Porciones: 4 porciones
Calorías: 600 kcal

Ingredientes 

Ingredientes

  • 2 kg Costillas de cerdo estilo St. Louis
  • 2 cucharadas Pimentón
  • 1 cucharada Ajo en polvo
  • 1 cucharada Cebolla en polvo
  • 1 cucharada Sal
  • 1 cucharadita Pimienta negra
  • 1 taza Salsa BBQ

Elaboración paso a paso 

  1. Precalienta la parrilla a fuego medio.
  2. Mezcla el pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta en un tazón pequeño.
  3. Frota las costillas con la mezcla de especias.
  4. Envuelve las costillas en papel de aluminio y colócalas en la parrilla.
  5. Cocina las costillas durante 2.5 horas, volteándolas ocasionalmente.
  6. Retira las costillas del papel de aluminio y úntalas con salsa BBQ.
  7. Coloca las costillas de nuevo en la parrilla y cocina por 30 minutos más, o hasta que la salsa esté caramelizada.
  8. Retira las costillas de la parrilla y déjalas reposar durante 10 minutos antes de cortarlas.

Valor nutricional

Calorías: 600kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 40g | Grasa: 40g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 120mg | Sodio: 800mg | Potasio: 700mg | Fibra: 2g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 50mg | Hierro: 3mg

Palabras clave

Barbacoa, BBQ
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