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Receta de Chicken Riggies

Chicken Riggies es un plato clásico de pasta con pollo, pimientos y una salsa cremosa de tomate, típico de la región de Utica, Nueva York.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Curso: Main Course, Plato Principal
Cocina: Italian-American, Italo-Americana
Porciones: 4 servings
Calorías: 600 kcal

Ingredientes 

Ingredientes

  • 500 g Rigatoni
  • 2 unidades Pechugas de pollo cortadas en cubos
  • 1 unidad Pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 unidad Pimiento verde cortado en tiras
  • 1 unidad Cebolla picada
  • 3 dientes Ajo picados
  • 400 g Tomates triturados
  • 200 ml Crema de leche
  • 1 cucharadita Hojuelas de chile opcional
  • al gusto Sal y pimienta
  • 2 cucharadas Aceite de oliva

Elaboración paso a paso 

  1. 1. Cocina la pasta rigatoni según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
  2. 2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  3. 3. En la misma sartén, agrega la cebolla y los pimientos. Cocina hasta que estén tiernos. Añade el ajo y cocina por un minuto más.
  4. 4. Agrega los tomates triturados y las hojuelas de chile (si las usas). Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
  5. 5. Incorpora la crema de leche y mezcla bien. Añade el pollo cocido y cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien caliente.
  6. 6. Mezcla la pasta con la salsa y cocina por un par de minutos más para que los sabores se integren. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  7. 7. Sirve caliente y disfruta.

Valor nutricional

Calorías: 600kcal | Carbohidratos: 70g | Proteina: 30g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 100mg | Sodio: 800mg | Potasio: 700mg | Fibra: 5g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 150mg | Hierro: 4mg

Palabras clave

Chicken Riggies, Pasta con Pollo
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