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Receta de Caldo de Verduras Asadas

Un caldo saludable y delicioso hecho con verduras asadas.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Curso: Sopa, Soup
Cocina: Mexican, Mexicana
Porciones: 4 porciones
Calorías: 100 kcal

Ingredientes 

Main Ingredients

  • 2 units Carrots peeled and chopped
  • 2 units Zucchini chopped
  • 1 unit Onion quartered
  • 3 cloves Garlic peeled
  • 2 tablespoon Olive Oil
  • 1 teaspoon Salt
  • 1 teaspoon Black Pepper
  • 6 cups Water

Elaboración paso a paso 

  1. Preheat your oven to 400°F (200°C).
  2. Place the carrots, zucchini, onion, and garlic on a baking sheet. Drizzle with olive oil and sprinkle with salt and pepper.
  3. Roast the vegetables in the preheated oven for 25-30 minutes, until they are tender and slightly charred.
  4. Transfer the roasted vegetables to a large pot. Add the water and bring to a boil.
  5. Reduce the heat and let it simmer for 15 minutes. Adjust seasoning if needed.
  6. Serve hot and enjoy your roasted vegetable broth!

Valor nutricional

Calorías: 100kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 2g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 0.5g | Sodio: 300mg | Potasio: 400mg | Fibra: 4g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 5000IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1mg

Palabras clave

Caldo de Verduras, Vegetable Broth
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